De eerste indruk: mooi, maar met problemen
Bij de aanschaf van het huis besloot ze vrijwel meteen te investeren in een inductiekookplaat. Het apparaat, in wezen een één stuk glas, stond haar aan vanwege het strakke uiterlijk en het makkelijke onderhoud. Dat gladde, minimalistische oppervlak zonder fysieke knoppen past in elke moderne keuken.
In het begin oogde de technologie veelbelovend en elegant. Gaandeweg kwamen er echter nadelen naar voren. Zo bleek de duurzaamheid tegen te vallen: de glazen bovenkant kreeg al snel een kleine chip aan de zijkant. Ondanks pogingen tot reparatie bleef die chip problemen geven (zoals het ophopen van vuil en vet). Het vervangen van dat glas kan behoorlijk prijzig zijn — een kostenpost die ze nu niet kan dragen.
Hoe inductie werkt en waarom het soms tegenvalt
De inductiekookplaat werkt met touch-bediening, wat aanvankelijk innovatief en handig leek. Al snel bleek dat zo’n aanraakvlak ook nadelen heeft. Vochtigheid op het gladde oppervlak beïnvloedt de temperatuurinstellingen flink, en als je alle vier kookzones tegelijk gebruikt, schommelt de warmte automatisch. De verfijnde controle van een draaiknop ontbreekt, en dat leidt tot frustratie.
Daarnaast vroeg de inductieplaat om investeringen in pannen met een magnetische bodem. Veel van haar bestaande pannen waren ongeschikt, wat extra kosten met zich meebracht en resulteerde in het weggeven van oude pannen aan de kringloopwinkel. Zelfs binnen de pannen die wel geschikt zijn, varieert het kookgedrag: pannen met een dikke bodem geven vertraagde resultaten, terwijl dunnere pannen sneller de neiging hebben om voedsel te laten aanbakken.
Gas: het vertrouwde alternatief
In haar vorige woning had ze een gaskookplaat, en dat werd al snel iets wat ze “onmisbaar” vond. De zichtbare vlam en de directe fysieke controle die gas biedt voelen precies en betrouwbaar aan — iets wat bij inductie soms mist. Ook werkt gas zonder de vele piepjes en meldingen die moderne apparaten (waaronder inductiekookplaten) vaak geven.
Gas is bovendien makkelijker te repareren: branders en afdekkingen zijn eenvoudig te vervangen, en gasfornuis schoonmaken is eenvoudig. Voor een druk huishouden geeft die praktische eenvoud vooral rust. Het onderhoud kan wat meer tijd kosten, maar de betrouwbaarheid weegt voor deze moeder zwaarder.
Terug naar gas: waarom ze het opnieuw overweegt
Met een keukenrenovatie gepland in 2026 overweegt ze opnieuw een gaskookplaat te installeren. Ondanks enige veiligheidszorgen — die ze nauwlettend volgt met rookmelders — ervaart ze gas als de betrouwbaardere keuze. Het biedt directe controle, stilte en eenvoudig onderhoud, eigenschappen die in een druk huis met twee kleine kinderen erg worden gewaardeerd.
Haar ervaring laat zien welke afwegingen meespelen bij de keuze tussen gas en inductie. Inductie scoort op design en snelheid, maar gas levert de betrouwbaarheid, rust en controle die dit gezin uiteindelijk belangrijker vindt. Deze overwegingen kunnen ook voor andere huishoudens doorslaggevend zijn bij het kiezen van keukenapparatuur.
